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Langosta azul

¿Cuál es el valor de una langosta azul?

¿Imagínese salir a pescar durante un duro día y regresar con una joya que asombra a los pescadores de todo el país? Eso es exactamente lo que le sucedió a Wayne Nickerson, un pescador comercial de langostas de Massachusetts, cuando atrapó una langosta muy rara en la costa de Cape Cod en agosto de 2016. Una langosta azul brillante de dos libras para ser exactos. 

Nickerson y sus compañeros pescadores vieron a la langosta en una trampa de alambre y la separaron de los demás con la esperanza de colocarla en un acuario local. Esta fue la segunda langosta azul capturada por Nickerson; atrapó el primero en 1990.

CONCLUSIONES CLAVE

  • Las langostas azules son raras. Las estimaciones del Instituto de Langosta de la Universidad de Maine sitúan la probabilidad de atrapar una langosta azul en una en 2 millones. 
  • Hay otras langostas más raras como la langosta amarilla y la langosta albina o cristal. 
  • Realmente no hay forma de valorar una langosta azul: la mayoría de ellas se donan a acuarios, aunque se han visto en menús por más de $ 500. 

Langostas azules raras

Por lo general, las langostas capturadas en la costa atlántica de América del Norte tienden a tener un color marrón verdoso poco atractivo. Una vez hervidos, se vuelven de color rosa anaranjado. Los dos pescadores que capturaron dos langostas azules frente a la costa de Nueva Escocia uno tras otro estaban destinados a la buena fortuna, según el folclore pesquero.

Entonces, ¿Qué tan raras son las langostas azules y cuáles son sus posibilidades de atrapar una para la cena? Según el Instituto de Langosta de la Universidad de Maine, el color azul es causado por la abundancia de una proteína particular de un defecto genético. Si bien la universidad ha declarado que solo existe una langosta azul por cada dos millones, el director de investigación, el Dr. Robert Bayer, admite que esa estadística es solo una suposición. Según él, “las posibilidades de que esto suceda nadie las sabe realmente”, dice. 

La coloración azul iridiscente en las langostas azules es causada por la abundancia de una proteína particular de un defecto genético. 

Otras langostas raras

Según Charlie Ellis, del Criadero Nacional de Langostas del Reino Unido en Cornualles, las langostas azules europeas son de un color más apagado, no el azul iridiscente que se ve en las especies de América del Norte. La opinión de Ellis es que la probabilidad de que una langosta sea azul brillante puede ser tan baja como una en unos pocos cientos de miles. 

Hay otras langostas raras. Por ejemplo, la cantidad de langostas amarillas se estima en una en 30 millones, y las langostas albinas o cristal se estiman en una en 100 millones. 

Aún así, hay langostas que son aún más raras, según la BBC. Las langostas amarillas, por ejemplo, representan aproximadamente una de cada 30 millones, según estimaciones del Lobster Institute. En 2011, dos pescadores de Dorset en el Reino Unido capturaron una langosta albina o cristal, y se cree que las probabilidades de que eso ocurra son de una en 100 millones. 

¿Cuánto cuestan las langostas azules?

Las langostas azules son perfectamente aptas para el consumo. Se han cotizado hasta $ 500 en eBay, aunque la lista no logró atraer una sola oferta, por lo que es seguro decir que el valor de las langostas azules es discutible.

A los expertos en langosta también les resulta difícil ponerle precio a esta hermosa criatura (“No tiene valor monetario”, dice Bayer. Cuando el restaurante Per Se presentó su menú de langosta azul y wagyu, tenía un precio de $560.3 Por la misma cantidad que le costaría a dos personas cenar langosta azul, también puede comprar un par de zapatillas Nike “Blue Lobster” raras por $ 699 a $ 

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